霉豆腐老闆

黃昏河邊的夜市攤，一次服務一位客人。先用湯匙沿格線把整塊豆腐劃開成 25 塊，再一顆顆刮進碗裡，加鹽巴、生薑粉、五香粉、花椒和酒（每瓶都要），再依客人要的辣度撒辣粉。最後搖一搖碗、倒進瓶子才能上菜。愛吃辣的客人會想自己倒整罐辣粉，要趕快攔住他。還會有人亂摸豆腐、甚至直接把豆腐拿起來，左右兩邊都可能冒出來，要馬上點他。旁邊還會有好奇的路人問「這是什麼來的啊」，要點他回答他才肯走，不然他們會吵得客人更不耐煩。